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Effetto Masterchef: costi e guadagni nel mondo della cucina

Effetto Masterchef. I format dedicati alle sfide di cucina negli ultimi anni sono aumentati vertiginosamente. Se ne trovano di ogni tipo e per ogni pietanza, dall'antipasto al dessert, portando ad un aumento di tutto. Di peso, innanzitutto, ma questo è l'ultimo degli effetti.

Sì, perchè le sfide all'ultimo fornello fanno bene alle tasche di molti. Degli chef chiamati a fare i giudici, la cui popolarità porta entrate a tanti zero nei loro ristoranti. Delle scuole alberghiere, che vedono aumentare il numero di chef in erba, speranzosi di trovare un futuro in qualche rinomato ristorante, ritrovandosi invece in qualche taverna di periferia. Perchè se la domanda sale, l'offerta è stagnante, così ad aumentare è solo la disoccupazione.

All'amaro in bocca si aggiunge un retrogusto insipido, come lo stipendio di chi entra a far parte di questo settore. Le cifre milionarie, infatti, sono solo per pochissimi toque, agli altri spetta tanto lavoro, altrettanta gavetta e una paga buona, sì, ma non da Masterchef. Almeno in Italia: il mercato estero attende a braccia aperte il cuoco italiano, e sa anche come ricompensarlo. (a cura di Angela Iannone)