Italia markets closed
  • FTSE MIB

    25.124,91
    +319,70 (+1,29%)
     
  • Dow Jones

    35.061,55
    +238,20 (+0,68%)
     
  • Nasdaq

    14.836,99
    +152,39 (+1,04%)
     
  • Nikkei 225

    27.548,00
    +159,80 (+0,58%)
     
  • Petrolio

    72,17
    +0,26 (+0,36%)
     
  • BTC-EUR

    28.548,49
    +578,27 (+2,07%)
     
  • CMC Crypto 200

    786,33
    -7,40 (-0,93%)
     
  • Oro

    1.802,10
    -3,30 (-0,18%)
     
  • EUR/USD

    1,1770
    -0,0003 (-0,02%)
     
  • S&P 500

    4.411,79
    +44,31 (+1,01%)
     
  • HANG SENG

    27.321,98
    -401,86 (-1,45%)
     
  • Euro Stoxx 50

    4.109,10
    +50,05 (+1,23%)
     
  • EUR/GBP

    0,8561
    +0,0014 (+0,17%)
     
  • EUR/CHF

    1,0819
    +0,0002 (+0,02%)
     
  • EUR/CAD

    1,4784
    +0,0003 (+0,02%)
     

Chi ha provato una volta i moscardini al sugo sa che il paradiso esiste, e questa è la ricetta per cucinarli

·3 minuto per la lettura
Photo credit: Courtesy of Unsplash - Jesse Hanley
Photo credit: Courtesy of Unsplash - Jesse Hanley

Polpi, moscardini... vi viene in mente qualcosa che fa più estate di un piatto di molluschi? Simili, si distinguono solo per i tentacoli: i primi sono molluschi cefalopodi, vengono anche chiamati piovre e sono dotati di otto tentacoli con due file di ventose simmetriche. I secondi sono più chiari, hanno una sola fila di ventose e hanno dimensioni più piccole: se un polpo arriva anche a 7 kg, il moscardino arriverà solamente ai 700 grammi. I moscardini si trovano nei fondali sabbiosi e, per questo motivo, possono sembrare meno saporiti del polpi, ma attenzione! Contengono tantissime vitamine (quali la vitamina A, vitamina E e vitamine del gruppo B) e molti sali minerali (sodio, fosforo e potassio): sono proteine ricche di "grassi buoni" e sono ipocalorici. Oggi vogliamo proporvi una ricetta gustosissima a base di moscardini: i moscardini con il sugo sono un antipasto perfetto per una cena a base di pesce. Questa ricetta per moscardini al sugo è destinata a diventare un classico della vostra estate. Mano al grembiule, dirigiamoci verso i fornelli!

Ricetta moscardini al sugo

Vi presentiamo qui una ricetta invitante sul come cucinare i moscardini al sugo. Un consiglio da amica: per fare i moscardini al pomodoro pensate a comprarli già puliti – ci vuole una grande maestria per poter maneggiare la loro eviscerazione. Comprandoli puliti avrete la semplicissima ricetta moscardini al pomodoro pronta sulla vostra tavola con minimo sforzo e in pochissimi minuti!

Ingredienti (per due persone):

  • 3 moscardini (già puliti)

  • 7 cucchiai di polpa di pomodoro

  • capperi

  • olive denocciolate

  • peperoncino (facoltativo)

  • olio EVO, sale, pepe q.b.

Il procedimento:

  1. In una pentola versiamo dell'olio EVO (circa 2 cucchiai abbondanti), la polpa di pomodoro e un pizzico di zucchero (questo servirà per evitare l'acidità della polpa di pomodoro): cuociamo a fuoco lento per 5 minuti circa

  2. Dopo aver lavato e asciugato i moscardini, aggiungiamoli alla pentola e cuociamo il tutto per 25 minuti circa

  3. A questo punto aggiungiamo capperi, olive, sale e pepe e una punta di peperoncino (facoltativo): lasciamo cuocere per altri 15 minuti (per capire se i moscardini saranno pronti usiamo il vecchio trucco della forchetta infilzata)

Ecco una ricetta semplicissima per fare un piatto di moscardini con pomodoro da far invidia ai vostri amici "masterchef"!

Photo credit: Courtesy of Unsplash - sunorwind
Photo credit: Courtesy of Unsplash - sunorwind

Ricetta paccheri con moscardini al sugo

Vi proponiamo una delle tantissime ricette moscardini al sugo: i paccheri con moscardini al sugo. Se preferite un altro tipo di pasta, non temete: sono ottimi anche gli spaghetti con moscardini!

Ingredienti (per due persone):

  • 3 moscardini (già puliti)

  • 180 gr di paccheri

  • 7 cucchiai di polpa di pomodoro

  • capperi

  • olive denocciolate

  • olio EVO, sale, pepe q.b.

Il procedimento:

  1. Iniziamo sciacquando e asciugando i moscardini (assicurandosi quindi che non ci siano più i tentacoli e la pellicola che ricopre la sacca)

  2. In una padella versiamo 2 cucchiai abbondanti di olio EVO e la polpa di pomodoro,
    aggiungendo anche qui una punta di sale per togliere acidità eccessiva: cuociamo per 5 minuti circa

  3. A questo punto aggiungiamo i moscardini, sale, pepe, olive e capperi e lasciamo cuocere per circa 25 minuti

  4. Parallelamente, facciamo bollire l'acqua in una pentola, saliamola e cuociamo i paccheri

Non ci resta che versare quindi i paccheri nella padella e mescolare il tutto. Buon appetito!


Il nostro obiettivo è creare un luogo sicuro e coinvolgente in cui gli utenti possano entrare in contatto per condividere interessi e passioni. Per migliorare l’esperienza della nostra community, sospendiamo temporaneamente i commenti sugli articoli