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Confindustria Padova: Padova lancia primo "Talent for food" -2-

Padova, 31 lug. (askanews) - Il format lanciato sulla piattaforma Aifb ha catturato in poche settimane l'interesse di 30 food blogger italiani, dal Friuli alla Sicilia passando per l'Emilia e le Marche, ai quali una giuria qualificata ha chiesto di cimentarsi in ricette originali della tradizione culinaria regionale reinterpretate utilizzando gli ingredienti del paniere veneto. Dalle farine alla birra, all'olio dei Colli Euganei al prosciutto di Montagnana, le aziende padovane hanno messo a disposizione dei blogger enogastronomici una "mistery box" di specialità tipiche locali, da interpretare abbinandole ad altri ingredienti della corte veneta e "raccontare" con dovizia di foto. Ne sono nati ben 40 nuovi piatti (stracotto toscano su crema di radicchio, stoccafisso alla trasteverina, gnocchetti di mais al coniglio, pollo ubriacone, tra gli altri) frutto della creativa contaminazione regionale, capaci di esaltare sapori doc e promuovere sui social il buon cibo di Padova e del Veneto. Le cinque ricette migliori, per esaltazione del paniere, presentazione e tecnica fotografica, si sfideranno a Padova il 29 settembre in una prova finale di cooking dal vivo, sotto lo sguardo attento (e il palato sensibile) di una giuria di chef internazionali.