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Consumi, Coldiretti: con caldo record è boom gelato d'inverno

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Roma, 8 feb. (askanews) - Il cambiamento del clima con le temperature più elevate cambia anche le abitudini alimentari con una impennata record anche nei consumi di gelato in pieno inverno. E' quanto afferma la Coldiretti. Anche in Italia l'inverno è stato fino ad ora particolarmente mite con le gelaterie che continuano a fare affari e spesso hanno addirittura deciso di ritardare la chiusura stagionale.

Il risultato è un aumento dei consumi che hanno superato nel 2019 i 6 chili a testa. Ad essere preferito è di gran lunga il gelato artigianale nei gusti storici anche se cresce la tendenza nelle diverse gelaterie ad offrire specialità della casa. Nelle circa 39mila gelaterie si stima un rilevante impatto sull'indotto con l'utilizzo di 220mila tonnellate di latte, 64mila di zuccheri, 21mila di frutta fresca e 29mila di altre materie prime.