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Ebbene sì, il caldo si combatte (anche) a tavola e questa è l'alimentazione ideale da avere in estate

·5 minuto per la lettura

Come assicurare al nostro organismo la giusta energia per affrontare queste giornate dove caldo e afa non ci danno tregua? Sicuramente attraverso un’alimentazione corretta e bilanciata che, prima di tutto, reintegri i liquidi e i sali minerali persi con la sudorazione.

Sulla nostra tavola non possono mancare verdure fresche e di stagione: cetrioli, pomodori, zucchine e peperoni sono perfetti per fare il pieno di antiossidanti e acqua! Anche la frutta è indispensabile per mantenere un buon livello di idratazione. Via libera a golose macedonie con pesche, anguria, melone, lamponi e more, frutti ricchi di vitamine, preziosi nutrienti e dalle molteplici virtù benefiche. Per evitare la disidratazione e l’eccessiva perdita di sali minerali sarebbe opportuno consumare frutta e verdura cinque volte al giorno. Inoltre il potassio, contenuto in molti ortaggi freschi, stimola il drenaggio dei liquidi e attenua il gonfiore di gambe e caviglie.

Ma attenzione, non dobbiamo dimenticare di inserire nella nostra alimentazione estiva una corretta quota proteica, in particolare pesce, per il contenuto di grassi poli-insaturi Omega3, alleati dell’apparato cardio-vascolare, l’alta digeribilità, il basso tasso calorico e l’alto contenuto energetico. Last but not least l’acqua: è fondamentale berne almeno 2 litri al giorno.

Qui di seguito l’elenco di tutti gli alimenti da portare a tavola da oggi fino a settembre!

Pomodori
Questi ortaggi sono un concentrato di vitamina K e di fibre. Grazie al suo contenuto di licopene, beta- carotene e vitamina E, il pomodoro vanta proprietà antiossidanti ed è utile per proteggere la pelle dai danni solari.

Cetrioli
Contenendo il 96% di acqua hanno un ottimo effetto depurativo.

Photo credit: Chantal Garnier - Unsplash
Photo credit: Chantal Garnier - Unsplash

Zucchine
Composte per oltre il 90% da acqua contengono ferro, calcio, magnesio e potassio, minerale che soprattutto in estate dobbiamo reintegrare, quando lo disperdiamo in maggiori quantità con il sudore.

Sedano
Ortaggio con pochissime calorie, il sedano è fonte di vitamina C, K, E, B, A, potassio, fosforo e magnesio e luteolina, antiossidante che protegge il cervello. Ha anche proprietà diuretiche, perfetto dunque per combattere la ritenzione idrica.

Peperoni
Ricchi di vitamina C e sali minerali, sono anche ricchi di acqua e poco calorici. Ecco perché dovremmo sempre portarli a tavola, soprattutto in estate!

Spinaci
Alto contenuto di acqua, sali minerali, luteina e vitamina E: il consumo di questi ortaggi è utile per contrastare la disidratazione.

Photo credit: Chiara Conti - Unsplash
Photo credit: Chiara Conti - Unsplash

Finocchi
Cento grammi di questo ortaggio contengono solo 10 calorie. Sono ricchi di fibre solubili, che aumentano il senso di sazietà e rallentano l’assorbimento di grassi e zuccheri, potassio, vitamina C e antiossidanti. Aiutano la digestione e hanno un effetto sgonfiante.

Melanzane
Poche calorie, molte fibre, tanto potassio. Questi ortaggi tipicamente estivi non devono essere consumati crudi poiché contengono una sostanz tossica che viene eliminata in fase di cottura.

Melone
Poche calorie e tante virtù! Ricco di vitamine, sali minerali e antiossidanti il melone è perfetto per contrastare la spossatezza dovuta al caldo e tipica di questa stagione.

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Questi piccoli frutti sono un concentrato di nutrienti tra cui potassio, magnesio, calcio e vitamine A, C ed E. Sono anche una fonte di antocianina, un potente antiossidante che determina il caratteristico colore viola.

Photo credit: Amanda Hortiz - Unsplash
Photo credit: Amanda Hortiz - Unsplash

Ananas
Particolarmente ricco di acqua, vitamine e sali minerali, ma povero di calorie l’ananas, grazie alla fibre, stimola il senso di sazietà.

Anguria
Il frutto estivo per eccellenza è composto al 93% di acqua quindi molto dissetante. Ottimo alleato nelle diete ipocaloriche, 100 grammi contengono solo 16 calorie, è ricco di vitamina A, C, potassio, magnesio e antiossidanti come il licopene, che protegge la pelle dai danni del sole.

Lamponi
Vantano proprietà antiossidanti e antinfiammatorie, sono una ottima fonte di fibre (8 grammi per tazza) e chetoni, utilizzati negli integratori alimentari bruciagrassi. Tra i minerali di cui sono ricchi troviamo magnesio, potassio, ferro, fosforo e calcio, quanto alle vitamine meritano speciale menzione C e K, indispensabile per la coagulazione del sangue.

Mele
Gialle, rosse o verdi le mele hanno un alto contenuto di fibre, che non solo aumentano il senso di sazietà, ma aiutano a tenere sotto controllo il colesterolo.

Pere
Questi frutti sono un vero concentrato di minerali, soprattutto potassio e rame, ma anche ferro, fosforo, magnesio, sodio e zinco. Grazie a questo mix benefico le pere sono perfette per reintegrare i nutrienti persi dopo una giornata afosa.

Fichi
Frutti tipicamente estivi i fichi sono una buona fonte di fibre, hanno proprietà lassative e antinfiammatorie.

Photo credit: Georgia De Lotz - Unsplash
Photo credit: Georgia De Lotz - Unsplash

Pesche
Sono un concentrato di nutrienti fondamentali per il nostro organismo, soprattutto in estate. Essendo composti al 90% di acqua, la parte residua contiene zuccheri, proteine e grassi (in minima quantità), questo frutti sono estremamente dissetanti dunque alleati fondamentali per combattere disidratazione e spossatezza causate dalle alte temperature.

Fragole
Ricche di vitamina C (molta di più rispetto agli agrumi) sono utili per rinforzare il sistema immunitario. Le fragole sono anche un’ottima fonte di antiossidanti, che rallentano l’invecchiamento cellulare e di minerali quali ferro, magnesio e calcio, indispensabili per il benessere delle ossa e delle articolazioni.

Yogurt
Alimento perfetto da consumare in estate perché sazia senza appesantire. Meglio preferire quelli ad alto contenuto proteico e poveri di grassi, come lo yogurt greco. Da evitare prodotti aromatizzati poiché molto zuccherini. Meglio scegliere uno yogurt naturale, bianco, e aggiungere successivamente miele o frutta.

Photo credit: Sara Sperry - Unsplash
Photo credit: Sara Sperry - Unsplash

Salmone
Fonte di proteine, acidi grassi Omega3, vitamine, soprattutto D, B6 e B12, e minerali, il salmone è un alimento fondamentale per mantenere in salute il nostro organismo.

Pollo
Contiene una buona quantità di proteine, sodio, fosforo, potassio, selenio, magnesio, vitamine B1 e B12.

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