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KFC Italia: recuperati e donati in 4 anni 46 mila pasti

·3 minuto per la lettura
Image from askanews web site
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Milano, 27 lug. (askanews) - In quattro anni donati 46 mila pasti attraverso il recupero delle eccedenze alimentari dai ristoranti distribuiti in Italia: è il risultato raggiunto da KFC Italia che, in collaborazione con il Banco Alimentare, è stata la prima azienda della ristorazione veloce ad aver intrapreso, nel 2017, un'iniziativa strutturata di recupero e donazione delle eccedenze alimentari, ed è ancora oggi l'unica del settore a portare avanti un progetto continuativo di questo tipo. Sono 17 i ristoranti attivi ad oggi nel progetto, distribuiti in 7 regioni dal Veneto alla Sicilia. Oltre 1.500 le donazioni effettuate a 17 organizzazioni territoriali di assistenza a persone in difficoltà. Le attivazioni più recenti sono in Sicilia, nei ristoranti di Misterbianco presso il centro commerciale Centro Sicilia e di Catania in Piazza Spirito Santo, e in Lombardia, ristorante di San Giuliano Milanese presso Fashion City Outlet.

"L'impegno contro lo spreco alimentare è sempre prioritario per KFC Italia e per i suoi franchisee. Abbiamo continuato a donare anche in questo ultimo difficile anno e oggi abbiamo circa il 40% della nostra rete già operativa nel recupero e donazione delle eccedenze alimentari - dice Corrado Cagnola, amministratore delegato di KFC Italia - Siamo orgogliosi di tali risultati e lo sono tutte le persone che lavorano nei ristoranti e che ogni giorno dedicano una parte del loro lavoro a questa attività. Ed anche ai nostri clienti chiediamo di fare la loro parte: chi non finisce il pollo che ha ordinato nel ristorante può portarlo a casa nel bucket, chiuso con il suo coperchio e utilizzando un sacchetto per il take away che si può richiedere in cassa. Anche questi gesti, piccoli ma molto concreti, fanno la differenza".

La partnership con la Fondazione Banco Alimentare e la collaborazione con la sua Rete territoriale sono elementi chiave del successo dell'iniziativa. "È molto importante per noi poter contare sul supporto di aziende come KFC, che hanno reso la lotta allo spreco parte integrante del proprio business - spiega Giovanni Bruno, presidente della Fondazione Banco Alimentare Onlus, - Il loro impegno ci ha permesso in questi anni di portare un aiuto concreto e gustoso alle famiglie in difficoltà, che purtroppo sono sempre di più, grazie alla collaborazione con le strutture caritative sul territorio. Insieme è possibile mantenere alta l'attenzione e creare una rete di solidarietà sempre più ampia per poter stare accanto a chi ha bisogno"

Operativamente, il progetto Harvest - questo il nome del programma di recupero e donazione delle eccedenze alimentari a livello globale, poi declinato nei diversi Paesi - prevede una gestione semplice ma rigorosa per garantire recupero e donazione in piena sicurezza. Il pollo fritto di KFC che non viene venduto nell'arco della giornata viene raccolto in appositi sacchetti ad uso alimentare ed etichettato con le informazioni necessarie, inclusa la data di scadenza. Il pollo così confezionato viene quindi congelato e conservato nelle celle frigorifere all'interno del ristorante. Ogni settimana il Banco Alimentare ritira e trasporta il prodotto, in apposite borse termiche, e lo consegna alla struttura destinataria della donazione sul territorio. Il pollo viene poi distribuito, ancora congelato e confezionato, alle persone assistite dalle organizzazioni caritative oppure riutilizzato dalle strutture stesse per preparare i pasti nelle loro mense.

Harvest è un progetto che Yum! Brands Inc. ha lanciato a livello mondiale nel 1992 e al quale KFC ha aderito nel 1999, recuperando e donando fino ad ora oltre 85 milioni di pasti e coinvolgendo oltre 4300 organizzazioni non profit in 30 Paesi. È possibile conoscere ulteriormente le iniziative anti-spreco di KFC sul sito kfc.it.

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