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A Matera “Più Sud”, primo store su Enogastronomia del meridione

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Image from askanews web site
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Roma, 3 nov. (askanews) - Promuovere la cultura enogastronomica del Sud Italia attraverso una selezione di prodotti alimentari di primissimo livello, realizzati nel rispetto di antiche tradizioni e rigorosamente Made in Sud. Questo l'obiettivo alla base della nascita di "Più Sud", uno store di 400 metri quadri scavato nella roccia calcarea dei Sassi di Matera. Dall'olio alla pasta, dal vino alla birra, fino ad arrivare a formaggi, salumi e spezie che racchiudono i sapori, colori e profumi di una terra unica: il Sud Italia. Non un semplice negozio, dunque, si legge in una nota, bensì un'ambiziosa vetrina che ha da un lato l'onore di raccontare le storie di persone e aziende del Sud, dall'altro l'onere di promuovere queste eccellenze presso il grande pubblico valorizzando il lavoro di tanti piccoli e medi produttori.

"Con Più Sud voglio portare la scelta del cibo al di là del prezzo, facendo capire l'importanza della filiera, del prodotto all'interno del prodotto. Bisogna anche far capire perché c'è un prezzo basso dietro alle scelte della GDO - ha dichiarato Biagio Spagnuolo, Head of Strategy di Più Sud - Vivendo a Roma da universitario ho affrontato il classico problema della spesa con un budget limitato. Dopo quel periodo, di ritorno a Matera, ho riscoperto cosa volesse dire mangiare bene e con prodotti di qualità, a un prezzo equo. Uno scenario che nei contesti iper-urbanizzati è impossibile, ecco perché abbiamo deciso di aprire Più Sud: per rendere disponibili e accessibili a tutti le meraviglie enogastronomiche della nostra terra".

Con un occhio sempre rivolto al futuro, Più Sud inaugurerà a breve un e-commerce con un'ampia selezione di prodotti da ordinare. Ma non è tutto, perché Più Sud rappresenta un modello commerciale replicabile in altre città d'Italia e nel mondo. Il team è inoltre a lavoro su un progetto ambizioso e innovativo: una blockchain per tracciare la provenienza di ogni prodotto e certificare che l'intera filiera produttiva viene svolta esclusivamente nel Sud Italia. Una sorta di marchio di garanzia per tutte quelle eccellenze locali che vogliono imporre nuovi standard sul mercato.

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