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Mozzarella di Bufala Dop punta su export a Dubai e in Germania

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Image from askanews web site
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Roma, 6 ott. (askanews) - La mozzarella di bufala campana Dop punta a consolidare il trend positivo dell'export e dedica ottobre agli eventi internazionali, a partire dall'Esposizione Universale di Dubai fino alla fiera Anuga di Colonia.

Nel 2020 le esportazioni hanno fatto segnare un +9,7%, raggiungendo il 37% del totale della produzione, che vuol dire quasi 20mila tonnellate di mozzarella Dop arrivate sulle tavole di tutto il mondo. Francia, Germania e Spagna sono i Paesi sul podio dell'export. L'identikit del consumatore all'estero di mozzarella Dop è stato tracciato da una recente ricerca di Nomisma per il Consorzio di Tutela: è un lavoratore con titolo di studio alto, reddito medio-alto, con figli minori di 12 anni ed è stato in Italia.

La prima tappa all'estero del Consorzio è all'Expo di Dubai, inaugurato lo scorso 1 ottobre. La mozzarella di bufala campana partecipa infatti alla collettiva di Afidop (l'associazione dei formaggi Dop italiani) a cui prendono parte anche i Consorzi di Tutela del Grana Padano, Gorgonzola e Pecorino romano. La Bufala Dop sarà presente a M-Eating Italy, uno spazio pensato per trasmettere l'esperienza italiana nelle sue aree di eccellenza.

L'altro appuntamento internazionale di ottobre è la fiera Anuga di Colonia, in Germania, la principale manifestazione europea per il Food&Beverage. Il Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop avrà uno spazio al padiglione 10.1 Stand H22-G23 ancora una volta in collettiva sotto l'egida di Afidop, insieme ad altri 4 Consorzi italiani: Grana Padano, Taleggio, Asiago e Gorgonzola.

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