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Natale, Coldiretti: 6 su 10 al ristorante, sos menu acchiappaturisti -2-

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Roma, 19 dic. (askanews) - Proprio per identificare i veri ristoranti italiani e proteggerli dai fake e dall'utilizzo di prodotti tricolori tarocchi arriva la prima carta d'identità ideata da Coldiretti e Asacert, azienda di certificazione e ispezione con esperienza pluriennale e accreditamenti internazionali. Grazie a un apposito protocollo basato sulla rispondenza dei fornitori, dei menù e della carta dei vini, sarà infatti possibile identificare i ristoranti - precisa Coldiretti - che sono davvero italiani e non solo di nome e di "facciata", ovvero sul piano delle materie prime, dello staff e soprattutto della tradizione culinaria e della proposta enogastronomica. La certificazione "ITA 0039 | 100% ItalianTaste" è nata, infatti, dalla necessità di difendere, promuovere e valorizzare il patrimonio agroalimentare italiano, non solo a livello di prodotto ma anche sul piano della distribuzione enogastronomica. "La mancanza di chiarezza sulle ricette Made in Italy offre terreno fertile alla proliferazione di prodotti alimentari taroccati all'estero che valgono 100 miliardi di euro e causano un danno economico e di immagine alle esportazioni di prodotti agroalimentari tricolori originali." conclude il presidente della Coldiretti Ettore Prandini.

LE RICETTE PIU' TAROCCATE

RICETTA INGREDIENTI

SPAGHETTI ALLA BOLOGNESE: SPAGHETTI CONDITI CON SUGO DI POMODORO E POLPETTINE NON ESISTONO NELLA REALTA' GASTRONOMICA EMILIANA

COTOLETTA ALLA MILANESE: CARNE DI POLLO O MAIALE FRITTA NELL'OLIO DI SEMI AL POSTO DELLA CARNE DI VITELLO COTTA NEL BURRO

PASTA ALLA CARBONARA: PROSCIUTTO COTTO AL POSTO DEL GUANCIALE E FORMAGGIO GRATTUGIATO AL POSTO DEL PECORINO ROMANO

PASTA AL PESTO: MANDORLE, NOCI O PISTACCHI AL POSTO DEI PINOLI E FORMAGGIO COMUNE AL POSTO DEL PARMIGIANO REGGIANO E PECORINO

CAPRESE FORMAGGIO INDUSTRIALE AL POSTO DELLA MOZZARELLA DI BUFALA O DEL FIORDILATTE

PASTA ALLA NORMA: FORMAGGIO GRATTUGIATO AL POSTO DELLA RICOTTA SALATA

TIRAMISU': PANNA AL POSTO DEL MASCARPONE

PIZZA ANANAS: ASSENTE NELLA TRADIZIONE GASTRONOMICA ITALIANA Fonte: Elaborazione Coldiretti