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Boom delle gelaterie tradizionali, in Italia si torna a fatturare, complici caldo e turisti

In tutto il mondo ci sono circa 100.000 gelaterie artigianali, ma oltre un terzo del mercato è in Italia. Prodotti e ingredienti genuini. Accanto ai classici gusti, troviamo il gelato gusto birra, wasabi, nero di seppia e pizza