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Da uno snack di carne la soluzione per evitare i conservanti chimici

Si chiama Plantacyclin B21AG, è una sostanza battericida contenuta nel Nem Chua, snack a base di carne di maiale cruda, tipico del Vietnam, e potrebbe funzionare come alternativa naturale ai conservanti artificiali utilizzati per conservare il cibo più a lungo. Questo emerge da uno studio condotto dalla RMIT University (Australia), pubblicato su Process Biochemistry. foto @shutterstock - music "Perception" from bensound.com

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