Nestlé promette barrette di cioccolato con il 40% di zucchero in meno

Rendere lo zucchero meno zuccheroso: ci sta lavorando Nestlé, multinazionale come altre accusata di essere responsabile di comportamenti alimentari dannosi per la salute. I suoi ricercatori avrebbero trovato un modo per modificare la struttura dello zucchero, riducendone del 40% la presenza nel cioccolato, senza modificare il sapore. Una questione economica per Nestlé visto che sempre più Paesi hanno deciso di aumentare le tasse sugli alimenti con troppi zuccheri aggiunti, responsabili di varie malattie, come quelle cardiovascolari, obesità e diabete.