Yahoo Finanza Ritirato lotto acciughe Eurospin, istamina nei barattoli
Attenzione ai filetti di acciughe marchiati Athena. Il ministero della Salute, infatti, ha imposto il ritiro di un lotto di filetti di acciughe venduti dalla catena di supermercati Eurospin, prodotti dal marchio Athena. I filetti, come si legge nella nota pubblicata nel sito del Ministero, potrebbero contenere un’elevata quantità di istamina, una sostanza tossica contenuta in alcuni pesci che aumenta con una cattiva conservazione.
L’istamina è causa della cosiddetta sindrome sgombroide, un’intossicazione con sintomi simili a quelli di un’allergia: bruciore, prurito, celfalee, nausea e vomito, fino ad arrivare a tachicardia, ipotensione e ipertensione. In genere questo problema si scatena quattro ore dopo aver mangiato il pesce e può durare fino a due giorni, in alcuni casi anche di più. La sindrome è causata dall’eccesso di istamina, una sostanza che si forma naturalmente in seguito alla degradazione dell’istidina, un aminoacido particolarmente presente nella carne di alcuni pesci. La lista comprende soprattutto: tonni, sgombri, sardine e acciughe.
Della sindrome sgombroide si era parlato anche un anno fa a Milano, accostandola al “mal di sushi”. Si trattava della stessa intossicazione alimentare dovuta alla cattiva conservazione di alcuni tipi di pesce. L’allarme era scattato nel capoluogo lombardo tra il 2015 e 2016, con un’escalation di casi che hanno riguardato una cinquantina di persone. La formazione dell’istamina è dovuta alla presenza sulla superficie del pesce di alcuni batteri che producono un enzima in grado di trasformare l’istidina in istamina.
Il lotto di filetti venduti all’Europspin in barattolo arriva da uno stabilimenti di Agadir, in Marocco, con il codice SK343A e con scadenza all’8/07/2018. Eurospin ha raccomandato alla sua clientela di fare attenzione e di non consumare per alcun motivo il prodotto.
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